豆腐乳低溫巴氏殺菌流水線機(jī)的原理是在一定溫度范圍內(nèi)，溫度越低，細(xì)菌繁殖越慢；溫度越高，繁殖越快。但溫度太高，細(xì)菌就會(huì)被殺滅。不同的細(xì)菌有不同的適生長(zhǎng)溫度和耐熱、耐冷能力。特點(diǎn)是采用72-85℃左右的低溫殺菌，在殺滅產(chǎn)品中有害菌群的同時(shí)完好地保存了營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)和純正口感，連續(xù)式巴氏殺菌機(jī)，具有標(biāo)準(zhǔn)化、恒溫殺菌、產(chǎn)品均質(zhì)等特點(diǎn)。
全自動(dòng)罐頭巴氏殺菌機(jī)分類
1、按結(jié)構(gòu)形式分類：?jiǎn)喂薨褪蠚⒕鷻C(jī)、雙罐巴氏殺菌機(jī)組；
2、按加熱形式分類：蒸汽加熱巴氏殺菌機(jī)、電加熱巴氏殺菌機(jī)；
2、按控制方式分類：半自動(dòng)巴氏殺菌機(jī)、全自動(dòng)巴氏殺菌機(jī)；
巴氏殺菌有蒸汽加熱和電加熱兩種加熱形式，因?yàn)轷r奶巴氏殺菌法是低溫殺菌。這里所說(shuō)的低溫只是相對(duì)高溫高壓殺菌 鍋來(lái)言。整機(jī)采用sus304不銹鋼制作，殺菌溫度、速度可依據(jù)工藝要求設(shè)定 。
豆腐乳低溫巴氏殺菌流水線機(jī)
該系列殺菌，冷卻機(jī)采用優(yōu)質(zhì)不銹鋼制作，先進(jìn)的控制儀表，有造型美觀。操作機(jī)維護(hù)方便等特點(diǎn)，與目前土法(殺菌池)相比勞動(dòng)強(qiáng)度低，人力少，自控化程度高，溫度可在98°內(nèi)自動(dòng)調(diào)控，上下層水溫差較小，產(chǎn)品質(zhì)量容易控制，本產(chǎn)品*符號(hào)GMP，HACCP的認(rèn)證要求，衛(wèi)生高率，是蔬菜食品加工行業(yè)的理想設(shè)備。
