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果凍巴氏殺菌機(jī)*

所屬分類(lèi):全自動(dòng)巴氏殺菌機(jī)

產(chǎn)品型號(hào):SJ--4000型

更新時(shí)間:2024-07-21

描述:果凍巴氏殺菌機(jī)*:
適用于各種類(lèi)型低溫肉食制品、火腿腸、香腸、醬腌菜、醬菜、鹽漬菜、腌漬菜、大醬、泡菜、榨菜、山野菜、果醬、豆制品、奶制品等軟包裝食品、軟管軟瓶包裝食品、玻璃瓶包裝食品的滅菌。還適用于水果,山野菜及其它特種果品蔬菜的漂燙或予煮等工序。

詳細(xì)信息

果凍巴氏殺菌機(jī)*用途:
    適用于各種類(lèi)型低溫肉食制品、火腿腸、香腸、醬腌菜、醬菜、鹽漬菜、腌漬菜、大醬、泡菜、榨菜、山野菜、果醬、豆制品、奶制品等軟包裝食品、軟管軟瓶包裝食品、玻璃瓶包裝食品的滅菌。還適用于水果,山野菜及其它特種果品蔬菜的漂燙或予煮等工序。

果凍巴氏殺菌機(jī)*產(chǎn)品特征

1、整體采用304不銹鋼制作,安全且衛(wèi)生;

2、采用巴氏殺菌法,能保持原有的品質(zhì),保質(zhì)期長(zhǎng);

3、采用自動(dòng)控溫,變頻器調(diào)節(jié),自動(dòng)化流水線程度高,勞動(dòng)強(qiáng)度底,可選配電腦全自動(dòng)控制系統(tǒng);

4、設(shè)備使用、維護(hù)方便、外形美觀。        

  

     巴氏滅菌法,亦稱(chēng)低溫消毒法,常常被廣義地用于定義需要?dú)绺鞣N病原菌的熱處理方法。

    巴氏殺菌機(jī)采用較低溫度(一般在60~82℃),在規(guī)定的時(shí)間內(nèi),對(duì)食品進(jìn)行加熱處理,醬腌菜巴氏殺菌機(jī),達(dá)到殺滅微生物營(yíng)養(yǎng)體的目的,是一種利用較低的溫度既可殺滅病菌又能保持物品中營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)風(fēng)味不變的消毒法,由法國(guó)微生物學(xué)家巴斯德發(fā)明而得名。

      巴氏殺菌熱處理一般在低于水沸點(diǎn)溫度下進(jìn)行加熱,加熱的介質(zhì)為熱水。先將產(chǎn)品浸沒(méi)在水中加熱至68~70℃,并保持此溫度30分鐘以后急速冷卻到4-5℃。因?yàn)橐话慵?xì)菌的致死點(diǎn)在溫度68℃、時(shí)間30分鐘以下,所以經(jīng)此法處理后,可殺滅其中的致病性細(xì)菌和絕大多數(shù)非致病性細(xì)菌;產(chǎn)品加熱后突然冷卻,急劇的熱與冷變化也可以促使殺滅細(xì)菌。


   
  

 

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