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果蔬脆片烘干機(jī)增大了果蔬的經(jīng)濟(jì)價(jià)值

更新時(shí)間:2020-03-18 點(diǎn)擊:1027次

   果蔬脆片烘干機(jī)增大了果蔬的經(jīng)濟(jì)價(jià)值

  果蔬脆片烘干機(jī)是近21世紀(jì)以來的一項(xiàng)高新技術(shù),是目前上新水果、蔬菜的深加工方法。凍干果蔬脆片是將水果、蔬菜經(jīng)過低溫真空環(huán)境下冷凍干燥生產(chǎn)的食品,簡稱凍干食品,這種食品不僅保留了原料的風(fēng)味和營養(yǎng)成分,清脆可口,風(fēng)味*;果蔬脆片是一種方便保健食品,它衛(wèi)生、營養(yǎng),便于保存和攜帶,而且具有良好的復(fù)水性,既可以作為休閑保健食品食用,也可以復(fù)水后和新鮮蔬菜無異。凍干果蔬食品也特別受老人、兒童和婦女的喜愛。
  凍干果蔬脆片的加工為大量的水果、蔬菜深加工提供了一項(xiàng)高新技術(shù),特別是對(duì)二、三級(jí)等外級(jí)果蔬的深加工意義更大。凍干果蔬可以保留果蔬原有風(fēng)味,調(diào)劑季節(jié)性余缺,便于貯存和運(yùn)輸,對(duì)于邊防哨卡、航海船員、航天員、地質(zhì)勘探等野外工作人員及一些高原地區(qū),可以解決吃菜難的問題;同時(shí)增大了果蔬的經(jīng)濟(jì)價(jià)值,增加了果蔬食品的花色品種,從而也從根本上解決了水果蔬菜因腐敗變質(zhì)而造成的巨大浪費(fèi)。因此推動(dòng)果蔬脆片烘干機(jī)的發(fā)展具有深遠(yuǎn)的意義。
  它是一款工藝先進(jìn)的食品機(jī)械設(shè)備,主要采用不銹鋼板制造,有*的隔熱保溫、抗腐蝕性能;應(yīng)用PLC系統(tǒng),隧道式結(jié)構(gòu),流水線連續(xù)工作,增強(qiáng)了整體生產(chǎn)的銜接性;配備紅外測溫、冷熱風(fēng)設(shè)備,實(shí)時(shí)監(jiān)控,精確控制溫度。設(shè)備具有保色、保香、降低油脂劣變程度等特點(diǎn),可實(shí)現(xiàn)產(chǎn)品在真空狀態(tài)下的加熱、油炸、儲(chǔ)油、脫油、脫水、油過濾一體化操作,含油量低、節(jié)能、環(huán)保、高效。
  采用微波對(duì)物料進(jìn)行非接觸式的整體加熱,克服了傳統(tǒng)工藝的弊端,效果更顯赫。傳統(tǒng)的烘干工藝采用熱傳導(dǎo)的方法對(duì)物料加熱,熱量由物料的表面?zhèn)髦羶?nèi)部,工作時(shí)間長,加熱不均勻,容易對(duì)產(chǎn)品的品質(zhì)造成影響;而微波加熱的特性使物料表里同時(shí)均勻的加熱,加熱速度快,工作效率高,而且不會(huì)影響物料的特性,果蔬脆片烘干機(jī)較大程度的保持了產(chǎn)品的原有色澤、營養(yǎng)物質(zhì)等。

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