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果蔬脆片烘干機(jī)的工作流程分享

更新時(shí)間:2022-11-16 點(diǎn)擊:2192次

   脫水果蔬具有新鮮的顏色,香氣,味道,形狀和質(zhì)量,并且易于儲(chǔ)存。在果蔬旺季,多余的果蔬被加工成脫水果蔬,這樣,您不僅可以在每個(gè)季節(jié)都能吃到想要的食物,而且食物的品質(zhì)和口味都不會(huì)改變。那么果蔬脆片烘干機(jī)是如何得到高品質(zhì)脫水果蔬的呢?
 
  1、原料選擇
 
  選擇營(yíng)養(yǎng)豐富的果蔬品種。在脫水之前,您應(yīng)嚴(yán)格選擇并去除劣質(zhì)品,并去除害蟲(chóng),腐爛和干燥的部位。除瓜類(lèi)外,其他類(lèi)型的果蔬可用清水沖洗,然后放在陰涼處晾干,但不要暴露在陽(yáng)光下。
 
  2、切割,燙切
 
  根據(jù)產(chǎn)品要求將清洗后的原材料切成薄片,線狀,條狀和其他形狀。預(yù)烹飪時(shí),取決于不同的原料。易煮的在沸水中燙一下,不易煮的在沸水(水溫一般在150℃以上)中煮一會(huì)兒。一般的熱燙時(shí)間為2至4分鐘。
 
  3、冷卻和排水
 
  應(yīng)立即將預(yù)煮果蔬冷卻(通常用冷水沖洗),以迅速降至室溫。冷卻后,為了縮短干燥時(shí)間,可以使用離心機(jī)搖晃水,也可以使用簡(jiǎn)單的手動(dòng)方法進(jìn)行排水。將水排干后,可以將其攤開(kāi)并冷卻一會(huì)兒以準(zhǔn)備烘烤。
 
  4、干燥
 
  果蔬脆片烘干機(jī)應(yīng)根據(jù)不同的品種確定不同的溫度,時(shí)間,顏色和水分含量。使用空氣能熱泵進(jìn)行干燥,空氣能的加熱緩慢增加,這對(duì)于干燥果蔬更合理。果蔬的原始組織纖維和營(yíng)養(yǎng)成分得以保留,并使用壓縮空氣提取??諝饧訜岱ㄔ谡麄€(gè)過(guò)程中均不含有害物質(zhì),而且更加節(jié)能環(huán)保。將果蔬放入物料盤(pán)中,將物料盤(pán)插入物料車(chē),然后將其推入干燥室,關(guān)閉密封門(mén),然后開(kāi)始進(jìn)行干燥生產(chǎn)。干燥溫度為65℃至85℃。將其在不同溫度下干燥并逐漸冷卻。通常,干燥時(shí)間約為8-10小時(shí)以完成一批。

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